曾火遍全网的景德镇鸡排哥李俊永，近况再次曝光，褪去往日的喧嚣，他的摊位早已没了当初排队百米的盛况，甚至偶尔出现门可罗雀的冷清。距离2025年9月爆红不过半年，这位从街头摊主逆袭成文旅推广大使、坐拥百万粉丝的“鸡排主理人”，终究没能逃过流量泡沫的反噬。作为一直关注网红创业生态的观察者，我深知，鸡排哥的起落从不是偶然，他曾经飘得有多高，如今的境遇就有多让人唏嘘，而这一切，李子柒早已用自己的坚守，给出了最清醒的答案。
爆红时有多张扬，泡沫破时就有多狼狈
提起鸡排哥，很多人还记得2025年秋天那场席卷全网的“鸡排热”。本名李俊永的他，在景德镇五中附近卖鸡排多年，凭借独特的经营原则、高情商金句和满满的情绪价值，意外走红。他定下“16:30后不接散户、学生优惠1元、12点后加价1元”的规矩，用“鸡排免费，塑料袋6块”“撒调料要均匀，就像分配生活精力”等诙谐语录，把排队等待变成了脱口秀式体验，6元的鸡排，被他卖出了60元的情绪价值。
爆红的速度远超想象，9月23日入驻抖音，不到一个月粉丝就突破110.7万，获赞603.9万；9月28日被授予景德镇文旅推广大使称号，登上央视新闻，甚至带动景德镇北站客流量同比增长19%；9月30日，他火速成立餐饮管理公司，随后开启全国巡炸，南京站四小时卖出一千份鸡排，国庆期间带领“鸡排家族”增设11个分流摊位，人气爆棚到上热搜。彼时的他，拒绝百万美金合伙邀约，却难掩扩张的野心，从街头摊主到文旅名片，从单打独斗到家族上阵，他的人生仿佛坐上了火箭，飘得越来越高。
泡沫褪去，热闹过后只剩一地狼藉
流量的狂欢来得快，去得更快。短短半年时间，鸡排哥的境遇就急转直下。如今再去景德镇，他的摊位早已没了当初的长队，甚至需要主动吆喝才能吸引顾客；曾经的全国巡炸戛然而止，社交平台更新频率大幅降低，最新作品点赞量不足千，与巅峰时近百万的点赞形成天壤之别。他成立的餐饮管理公司，经营范围涵盖餐饮、文旅等多个领域，却因缺乏专业运营能力，迟迟没有实质性突破，沦为空壳。
这并非个例，同为鸡排赛道的正新鸡排，也曾经历类似的兴衰。巅峰时期门店突破2.5万家，是肯德基的3倍，如今四年间关店1.5万家，仅剩1万家在营，沦为“街霸”的残影。究其原因，与鸡排哥如出一辙：过度追逐流量，忽视核心本质。鸡排哥爆红后，忙于扩张、忙于曝光，却渐渐放松了对鸡排品质的把控，有网友吐槽其鸡排口感下降、分量缩水；正新鸡排放开加盟后，忽视品控与管理，卫生问题频发，黑猫投诉上相关投诉达1400余条，最终被消费者抛弃。流量泡沫褪去，没有品质支撑的热闹，终究只能是昙花一现。
李子柒的清醒，是他缺失的必修课
鸡排哥的起落，恰恰印证了李子柒一直坚守的理念。李子柒从田园创作者转型为非遗工作站负责人，始终秉持“脚踏实地，深耕专业”的态度，不追流量、不贪扩张，扎根乡村深耕非遗传承，推动羌绣、苗绣产业化，让手艺人实现家门口就业。她曾在署名文章中写道，文艺的赋美，最终是赋予生活尊严与文化底气，这份清醒，正是鸡排哥爆红后最缺失的东西。
李子柒的成功从不是偶然，她打磨每一项技艺，深耕每一个领域，不急于求成、不盲目扩张，即便爆红后，也始终坚守初心，放缓节奏专注创作与传承。而鸡排哥，在流量的裹挟下渐渐迷失，忘记了自己的根基是一份用心做好的鸡排，转而沉迷于曝光度与扩张的快感，忽视了品质把控与专业运营，最终被流量反噬。两者的对比，恰恰道出了网红创业的核心真相：流量是锦上添花，而非雪中送炭，唯有坚守初心、深耕本质，才能走得长远。
鸡排哥的境遇，给所有网红创业者敲响了警钟。在流量至上的时代，很多人急于借势爆红、快速扩张，却忘了最基本的道理：无论行业如何变化，品质与初心才是立足之本。对于鸡排哥而言，若想走出困境，唯有放下浮躁，回归初心，重新专注于鸡排品质，打磨产品与服务，摒弃盲目扩张的野心，深耕本地市场，才能重新赢得消费者的认可；对于所有网红创业者，更应借鉴李子柒的坚守，不被流量裹挟，脚踏实地深耕专业，才能避开泡沫陷阱，实现长期发展。
流量泡沫终会散去，唯有沉淀下来的品质与初心，才能抵御所有不确定性。鸡排哥的兴衰，是流量时代的一个缩影，它提醒我们：真正的成功，从来没有捷径可走，那些急于求成的张扬，那些忽视本质的扩张，终究会在泡沫褪去后，露出最真实的狼狈。而李子柒的清醒与坚守，才是网红创业乃至所有行业，最该追寻的方向。
