近日，一段霸王茶姬员工“徒手制作奶茶”的视频在社交平台迅速走红，却不是因为创意或趣味，而是引发了大量消费者对食品安全的担忧。视频中，店员没戴手套，直接用手捏柠檬、捶冰块，甚至把洒在台面上的奶茶刮回杯中。虽然发布者后来解释说是“打烊后用报废材料玩梗”，但公众并不买账。
视频走红，却带出卫生疑虑
这段不到一分钟的视频，最初被标记为“沉浸式手打奶茶”，画面里员工穿着品牌工服，却全程徒手操作。尽管后来账号改为私密，并称“只是娱乐、已洗手”，但网友的关注点早已不在“是否好玩”，而在于：这到底是不是日常操作的缩影？
视频中操作台杂乱、员工未戴工帽、指甲未修剪，与霸王茶姬一贯宣传的“开放式厨房”“现切水果”“透明制作”形象明显不符。很多人调侃：“20块钱买的是奶茶，还是‘手作盲盒’？”
短短4小时内，话题冲上热搜，评论区一片质疑：“再也不敢喝了”“这是拿食品安全当段子？”更有人翻出2024年该品牌曾因咖啡因含量超标导致消费者心悸的旧闻，直言“健康人设崩了”。
回应乏力，信任裂痕难弥合
面对舆论发酵，涉事门店员工解释称：“这是打烊后处理报废品，正常营业时必须戴手套、用工具。”其他门店也强调，徒手接触食材属于违规行为，公司有明确的操作规范。
但问题在于——品牌官方迟迟未发布正式声明，仅由客服回复“已记录反馈”，态度显得被动。对比此前咖啡因事件中迅速启动法律手段的做法，这次的沉默被不少网友解读为“让一线员工扛锅，总部装看不见”。
更关键的是，即便处理的是报废商品，员工仍穿着工服、在操作区拍摄并公开发布。在消费者眼里，工服就代表品牌，这种行为无形中削弱了对整个制作流程的信任。
玩梗不是挡箭牌，食品安全没“例外场景”
有人认为：“年轻人拍视频图个乐，何必太较真？”但食品安全领域的底线，恰恰不能靠“我以为”“我只是玩”来模糊。
行业专家指出，餐饮从业人员的任何公开操作，都会被默认反映品牌标准。哪怕是处理报废品，也应遵守基本卫生规范——比如戴手套、避免直接接触饮品。如果连报废场景都随意操作，消费者难免怀疑：正常营业时会不会也图省事？
近年来，茶饮行业多次曝出后厨卫生问题，从过期原料到虫鼠出没，消费者本就高度敏感。这次事件之所以迅速引爆，正是因为触动了大家最在意的那根弦：我喝的到底安不安全？
新茶饮的“人设”经不起卫生漏洞的考验
霸王茶姬一直强调“中式茶饮美学”，从包装到门店设计都走精致路线，主打“健康”“文化感”。但这次事件暴露了一个现实问题：品牌形象再好看，也抵不过一次卫生失守。
相比之下，其他品牌如古茗、茶百道也曾有员工发布“打烊玩梗”视频，但通常会明确标注“非营业状态”“纯属搞笑”，且动作更夸张、明显脱离正常操作，因此未引发大规模质疑。关键区别在于：是否守住“专业感”这条线。
当员工为了流量在操作台上即兴发挥，而品牌又缺乏及时、透明的应对，消费者自然会怀疑：所谓“高标准”，是不是只停留在宣传海报上？
消费者的选择很直接：不安心，就不喝
事件发酵后，有数据显示，部分霸王茶姬门店的外卖订单一周内下滑约30%，“霸王茶姬避雷”搜索量激增。不少老顾客直言：“口味可以将就，但卫生不能妥协。”
在如今竞争激烈的茶饮市场，品牌拼的不仅是颜值和联名，更是最基本的可靠性。再好看的杯子、再文艺的名字，都比不上一杯让人喝得放心的饮品。
流量或许能带来一时热度，但长期信任必须靠扎实的品控和透明的管理来维系。一次“玩梗”引发的信任危机，可能需要数月甚至更长时间才能修复。
对霸王茶姬来说，与其纠结“是不是摆拍”“是不是误读”，不如把精力放在实实在在的整改上：加强员工培训、完善监督机制、公开操作标准，甚至考虑在门店增加实时监控或操作记录公示。只有让消费者亲眼看到改变，信任才有可能重新建立。
毕竟，没有谁愿意为一杯“可能被手刮回去”的奶茶买单。安全，永远是饮品的第一卖点。
