3 月 15 日，央视 3・15 晚会再次曝光了食品加工行业的乱象，直击行业里不为人知的安全隐患。其中，用工业双氧水漂白加工鸡爪的黑幕被彻底揭开，瞬间引发全网愤怒，“漂白鸡爪企业致歉” 也迅速冲上热搜，成为当晚最让人震惊和气愤的事件。
涉事企业，包括四川蜀福香、重庆曾巧食品(乖媳妇)、成都明扬食品等，其违规行为如出一辙，为追求鸡爪的“白、脆、亮”的卖相，他们竟使用35%的工业级双氧水(过氧化氢)进行浸泡处理。
这是一种为法律所明令禁止的犯罪行为。《食品安全国家标准(GB 2760-2024)》中，双氧水严禁用于鸡爪等食品的生产加工。工业级双氧水，含有大量有害杂质，绝非食品级原料。
其生产过程更是触目惊心，污水横流的车间，掉落在地、被捡回继续使用的鸡爪，无健康证的工人，甚至有人在作业区旁吞云吐雾，烟灰随时可能落入原料。
其健康危害，远超普通消费者的想象。长期食用这种被工业双氧水污染的食品，会严重损伤口腔、食道和胃肠道黏膜，对肝肾功能造成不可逆的损害，超量摄入更会直接危及生命。所谓的“增白增脆”，实则是给消费者喂下的慢性毒药。
在舆论的千夫所指下，四川蜀福香食品有限责任公司在3月15日晚率先发布了致歉声明。声明中，企业承认了违规使用双氧水的行为，并向公众致歉，承诺“全力配合调查，自愿承担全部责任”，并“严格守法、落实制度、接受监督”。
然而，这份姗姗来迟的声明，被舆论广泛诟病为“仓促”和“缺乏诚意”。通篇空话套话，没有提出任何具体的整改措施，更没有公布对已售产品的召回方案。这种“道歉”更像是一场迫于压力的危机公关，旨在平息众怒，而非真正承担责任。
与蜀福香的“积极”形成鲜明对比的，是其他涉事企业的集体噤声。被重点曝光的重庆曾巧食品，以及为蜀福香代加工的成都明扬食品，至今未发出任何声音。这种沉默，是傲慢，是无视，还是正在为推卸责任而绞尽脑汁?
事件曝光后，监管部门的反应迅速而强硬。在重庆，市场监督管理局执法人员第一时间进驻曾巧食品，当即立案调查，扣押涉事产品，并督促企业进行召回。在成都，联合调查组立即行动，责令蜀福香、明扬食品停产整顿，查封所有涉事原料与成品，从源头切断危害。
产业链的上游也未能幸免。违规向食品企业售卖无标签工业双氧水的上游供应商——金山制药，也一并被查处，彻底斩断了这条危险的黑色供应链。
与此同时，各大电商平台也展现了应有的社会责任。淘宝、抖音、拼多多等平台火速行动，对涉事品牌的鸡爪产品进行全网下架，防止更多问题产品流入消费者手中。
这起事件也给所有人留下了一连串沉重的疑问。消费者们十分愤怒：一份只道歉、却没有具体整改和召回方案的声明，到底有什么用?大家真正想要的，是问题产品全面召回、相关责任人被依法严惩，以及公开透明、实实在在的整改过程。
这件事对整个食品加工行业，尤其是靠卖相吸引顾客的禽肉制品行业来说，无疑是一次狠狠的警醒。它直接戳破了行业里普遍存在的只重外表、不顾安全的乱象。当大家一味追求产品够白、够脆，却把法律底线和行业良知抛在一边，所谓的食品安全，就只剩下一句空话。对此，你有什么看法？
