2025年10月中旬，国家市场监督管理总局对京东、美团、饿了么等主流外卖平台发起突击执法行动，直指网络餐饮最痛的软肋——食品安全与资质审核形同虚设。执法人员现场摄录、驻场数日，要求平台负责人当面配合问询。消息一出，网友纷纷拍手叫好：“早该查了!我点的不是外卖，是‘盲盒’!”
此次调查的导火索，源于大量消费者投诉，比如“高价蛋糕货不对板”“标注‘中央厨房’实为车库加工”等。深入核查后，问题远比想象严重，虚假证照泛滥，大量商家使用伪造或盗用的食品经营许可证入驻平台，“一证多店”成常态，同一张证照，被用于注册5家、10家甚至更多店铺。某黑作坊在美团被封，转头就在饿了么用新名字重新上线，消费者根本无从分辨。
更令人震惊的是，部分平台对这类行为睁一只眼闭一只眼。有执法人员透露，个别平台以“数据量太大”为由，拖延提交完整商家信息，甚至只提供“筛选后”的合规数据，试图干扰调查。
为何审核越来越松?根源在于2025年愈演愈烈的外卖补贴大战。为抢市场份额，平台疯狂补贴新店、冲单量，导致审核标准一降再降。“先上线，后补证”“照片能过就行”成了潜规则。结果，相关投诉量同比激增67%——消费者用健康为平台的“内卷”买单。一位前平台运营人员坦言：“KPI压下来，谁还顾得上查证照真假?只要不出大事，就当没看见。”
其实，这并非监管部门首次出手。2025年7月，北京、郑州等地已约谈平台，要求清理无证商户、规范价格标签。但效果有限，黑店“春风吹又生”。此次突击调查，明显升级为实战化执法，执法人员直接进驻平台办公区，调取原始数据，要求平台开放后台权限，追踪商家跨平台迁移路径，对拒不配合的企业，或将面临顶格处罚。
与此同时，新规也在加速落地。10月16日，市场监管总局发布征求意见稿，拟明确平台对商家资质负首要审核责任，建立快速赔付机制，消费者遇食品安全问题可先行获赔，推行“一餐一码”溯源制度，扫码即可查看商家证照、食材来源。地方也在行动。石家庄桥西区已强制推行“食安封签+一餐一码”，骑手需经专项培训，确保封签完好送达。一旦拆封，消费者可拒收。
社交平台上，相关话题迅速发酵：“上次点的‘轻食沙拉’，吃完全家腹泻，投诉后平台只退了30块。”“有些店评分4.9，图片精美，结果厨房在厕所隔壁!”更有人自嘲：“现在点外卖，得先查企业信用信息公示系统，比相亲还谨慎。”
作为每天靠外卖续命的打工人，我理解平台竞争的残酷，但食品安全不该是可牺牲的成本。平台掌握着算法、流量和数据，理应成为食品安全的第一道防线，而不是“甩锅给商家”的二传手。当用户信任你，点下“立即下单”时，你就有责任确保那顿饭不会让他进医院。此次突击调查释放明确信号：“零容忍”不是口号，而是行动。未来，谁还在资质审核上“走过场”，谁就可能被踢出市场。
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