2025 年 9 月，餐饮圈因为 “预制菜” 的事儿炸锅了。罗永浩吐槽了一句西贝的高价预制菜，直接让这个一直吹 “门店现做” 的餐饮品牌，掉进了舆论漩涡里。短短六天，西贝的操作堪称 “自杀式公关” 教科书，从创始人贾国龙放话要起诉的硬气，到开放后厨直播反而翻车，再到道歉信因为一句 “虐客” 的话越描越黑，最后落得每天营收少了两三百万的下场。
9 月 10 号那天，罗永浩在社交平台直接开怼，说西贝人均 166 块的套餐竟然是预制菜，还吐槽他们用的儿童餐西兰花保质期 24 个月、海鲈鱼 18 个月，却天天吹 “门店现做”“鸡汤慢炖”。他还晒了证据，说西贝标榜 “慢炖” 的鸡汤，其实是能放 12 个月的冷冻货，直言这种 “高价卖加热包” 的行为就是骗钱。
面对这指控，西贝创始人贾国龙当天就硬气回嘴：“西贝绝对没有预制菜!” 还说要告罗永浩 “造谣”。俩大佬掐起来，热度一下就上去了。罗永浩也不含糊，直接放话悬赏 10 万找西贝用预制菜的证据，双方火药味特别浓。这时候西贝大概没料到，后面自己的一系列操作，会把这事儿彻底搞失控。
为了证明自己 “100% 现做” 没撒谎，西贝 9 月 12 号赶紧宣布，全国 370 多家门店都开放后厨直播，还推出了 “罗永浩套餐” 让大家查。可结果完全反了，这场本想 “自证清白” 的直播，反倒成了暴露问题的 “放大镜”。网友盯着直播看，发现儿童餐的西兰花包装上明明白白写着保质期 24 个月;烤鱼原料也承认是 “工厂腌好冻了 18 个月的”;更离谱的是，还有隔夜羊排加热了就端给顾客。卫生问题更吓人，有员工戴着手表做饭，甚至有人用炒菜的漏勺通下水道，通完直接放回操作台上。
随后，西贝 9 月 14 号突然停了全国门店的后厨参观，说要 “保证正常营业”。这仓促的举动，反倒坐实了大家的怀疑。
到了 9 月 15 号，西贝终于发了公开道歉信，承认 “做东西的方式和顾客想的差太远”，还说 10 月 1 号前会改九件事，比如把儿童餐牛肉焖饭改成门店现做、换成非转基因大豆油之类的。可这份迟到的道歉，却因为一句话彻底跑偏了 —— 信里引用了贾国龙的话：“顾客‘虐’我千百遍，我待顾客如初恋”，这话一下就把大家惹毛了。
罗永浩马上回怼：“顾客虐你啥了?明明是你把顾客说成网络黑社会吧!” 原来之前贾国龙在行业群里，就骂罗永浩是 “网络黑嘴”“网络黑社会”。网友也怒了，说这是把大家的合理质疑说成 “欺负人”，太不像话。西贝后来赶紧删了信重发，就只在 “虐” 字上加了个引号，这敷衍的修改，被吐槽 “诚意还没预制菜的保质期长”。
其实大家不是讨厌预制菜，你看萨利亚、蜜雪冰城，因为价格低，大家对他们的包容度比较高。老乡鸡更实在，用绿、黄、红三种颜色标清楚哪些是现做、哪些是半预制、哪些是加热的;再看西贝，人均 150 块的高价，既不标清楚哪些是预制菜，又回避 “高价和成本不匹配” 的核心问题，落到这步田地，也怪不得别人。
