瓶瓶罐罐的背后，是当代人对健康的渴望，更是营养科学从粗放走向精准的变革历程。
维生素、益生菌、蛋白粉……这些曾经陌生的词汇，如今已成为许多人日常生活的一部分。随着健康意识的增强，越来越多的消费者选择通过营养补充剂来弥补膳食不足、改善身体状态。
据天猫健康统计，其年度购买用户数近3亿，人均年度购买频次超过5次，交易规模达千亿元级别。营养补充剂市场蓬勃发展，但繁荣背后也隐藏着盲目补充、过量服用的风险。
市场繁荣与消费群体多元化
营养补充剂市场在全球范围内呈现强劲增长态势。健康和营养补充品的全球零售销售额预计将在2025年达到139.9亿美元。中国市场同样表现出活力，2025年“6·18大促”期间，全网营养补充剂销售总额达143亿元，同比增长55%。
消费群体呈现明显的多元化特征。Z世代（1997-2012年出生） 已悄然成为营养品的消费主力，18-35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。
年轻消费者与中老年群体在营养需求上存在显著差异。年轻人更关注保护心脑血管、延缓衰老的深海鱼油类产品，以及有助于护肝解酒的运动代谢类、蛋白类和基底营养类。
中老年人则更关注抗衰老、骨骼健康、心血管健康等相关产品。
营养补充剂的消费场景也在不断扩展。数据显示，72%的年轻人在送礼时偏好选择健康类产品。西洋参、阿胶、蛋白质粉、燕窝、氨糖软骨素钙片和人参等都列入了年轻人的送礼清单，营养品已成为情感表达的新载体。
维生素补充剂：科学选择与使用原则
维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。这些化合物一般在体内不能合成或合成量较少，无法满足需要，必须从食物中获取。
维生素分为水溶性和脂溶性两大类。B族维生素（B1、B2、B6、B12等）和维生素C属于水溶性维生素，特点是“多吃多排”，一般不容易在体内蓄积。
而维生素A、D、E、K等脂溶性维生素可在体内蓄积，过量摄入可能引发中毒反应。
维生素补充剂的选择应遵循“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则。对于普通人群，各种营养应优先通过饮食补充，每日吃够12种以上食物，涵盖谷薯、蔬果、畜禽鱼蛋、奶豆坚果四大类，便可满足所有必要营养素需求。
特定人群可适当补充维生素，如膳食不规律者、处于特殊工作状态的人、有不良生活习惯者，以及孕产妇和老年人。
补充维生素应避免过量，长期大量使用维生素类营养素补充剂不仅起不到应有作用，反而会引起副作用。例如，维生素A摄入过多会加重肝脏负担，维生素C摄入过多可引起溶血、结石、腹泻等。
益生菌市场崛起与科学选择
益生菌已成为保健食品中增速最为明显的类目之一。国内益生菌市场规模从2018年的647.7亿元增长至2022年的约1093.8亿元，年均复合增速达14%。预计到2026年，市场规模有望突破1377亿元。
益生菌的功效范围不断扩展。从最初的肠道菌群调节，发展到免疫调节、女性私护、脑视力发育、口腔健康、情绪调节、体重管理等多个领域。消费者对益生菌的认知也更加专业，他们不再只搜品类词，而是更注重搜索菌株、专业成分、具体功效等。
选择益生菌产品应考虑菌株特异性、品牌信誉、产品形式和保质期等因素。常见的益生菌包括双歧杆菌、乳酸菌、酪酸梭菌、布拉氏酵母菌、嗜酸乳杆菌等。
不同菌株对应不同健康需求，例如双歧杆菌有助于改善腹泻、便秘等胃肠功能紊乱，而嗜酸乳杆菌对阴道菌群平衡有调节作用。
专家建议选择含有两种及以上益生菌的产品，研究显示多种益生菌相结合的功效大于一种益生菌的功效。最好选择复合型益生菌产品，即益生菌与益生元的结合性产品。
值得注意的是，“吃菌”不如“养菌”。增加肠道中有益菌的最佳方法是摄入足够的益生元，帮助体内原有有益菌增殖。只要每天多吃蔬菜、水果、大豆制品、粗粮等食物，摄入30-40克膳食纤维，就可以“喂饱”体内的益生菌。
个性化趋势与剂型创新
营养补充剂市场正朝着个性化、精准化方向发展。随着科技进步，基于基因数据、生活方式和饮食习惯为个人需求定制的补充剂越来越流行。提供个性化营养的品牌因此更具独创性和竞争力。
剂型创新是另一明显趋势。传统的营养补充剂以片剂、胶囊等剂型为主，而现在产品形态更加多样化。软糖、果冻、口服液、固体饮料等剂型的产品，因口味好、携带方便，越来越受到年轻一代的喜爱。
零食化趋势明显，新生代消费者更热衷于既有健康益处，同时口味更好的产品。体重管理代餐类市场规模持续扩大，奶昔固体饮料、果冻、软糖、滴液等新剂型备受关注。
植物基膳食营养补充剂也受到关注。随着植物基饮食的兴起与人们环保意识的不断增强，消费者积极寻找传统动物源补充剂的替代品。以植物为基础的补充剂，主要原料包括植物蛋白、DHA藻油等，既符合消费价值观，又能为消费者保持健康提供帮助。
科学补充的策略与未来展望
面对琳琅满目的营养补充剂产品，消费者应采取科学理性的选择策略。需要根据自身年龄、健康状况和饮食情况合理选择补充剂。
特定人群的补充策略应有所侧重：
儿童在日常饮食保证每天一个鸡蛋、50克红肉、300毫升牛奶、10克坚果的情况下，家长可在医生指导下选择“小剂量、单一成分”的营养补充剂。
妊娠期女性因血容量增加、营养向胎儿转移，易出现生理性贫血、钙缺乏，需要补充叶酸、铁剂和钙剂。
老年人咀嚼、消化吸收能力下降，但对营养素的需求量并未减少，可适当补充钙、维生素D、蛋白质等。
营养补充剂行业未来将更加注重科学证据和产品质量。企业需要以消费者需求为突破口，以合规为基石，通过技术创新打造差异化产品。随着“健康中国”国家战略的实施，多项政策为营养健康产业的发展提供重要保障，营养补充剂行业迎来前所未有的发展机遇与挑战。
消费者对健康信息透明度和产品功效准确性的要求不断提高，驱动行业向更加规范、科学的方向发展。
营养补充剂不是万灵药，而是健康生活方式的有益补充。理性选择、科学服用，才能让它真正为健康服务。在均衡饮食、适量运动、良好作息的基础上，适当补充身体所需的营养素，才是保持健康的科学之道。
参考资料
六安市疾病预防控制中心，《营养补过头伤健康，专家建议“按需启用”》，2025年8月18日
腾讯新闻，《“2025营养品·智享未来报告”丨年轻人开始“花式养生”，益生菌增速最明显》，2025年3月13日
中研网，《营养补充剂市场需求调研及行业前景展望2024》，2024年1月15日
三知健康，《如何挑选合适的益生菌补充剂》，2025年8月30日
